โอกาสการใช้งานของยีสต์ที่อุดมด้วยโครเมียม

ด้วยการปรับปรุงมาตรฐานการครองชีพของผู้คนอย่างต่อเนื่องและการบริโภคอาหารสัตว์ที่เพิ่มขึ้น อัตราการเกิดโรคเบาหวาน ภาวะไขมันในเลือดสูง และโรคหลอดเลือดหัวใจยังคงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง การเสริมโครเมียมอย่างเหมาะสมสามารถป้องกันและรักษาโรคเหล่านี้ได้ ในฐานะการเตรียมโครเมียมธาตุที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ ยีสต์โครเมียมไม่เพียงแต่มีผลดีต่อการลดน้ำตาลในเลือดและไขมันในเลือดเท่านั้น แต่ยังหลีกเลี่ยงความเป็นพิษของเกลือโครเมียมอนินทรีย์ ควบคุมน้ำตาล ไขมัน และการเผาผลาญโปรตีนของมนุษย์ และ เป็นอาหารเสริมโครเมียมที่ปลอดภัยและมีประสิทธิภาพ จะเห็นได้ว่ายีสต์โครเมียมจะถูกใช้อย่างแพร่หลายมากขึ้นในอนาคต
ในช่วงต้นปี 1959 Mery และ Schroeder ค้นพบว่าโครเมียมไตรวาเลนท์เป็นส่วนประกอบออกฤทธิ์ของปัจจัยความทนทานต่อกลูโคส (GTF) ซึ่งช่วยเหลืออินซูลินในการออกฤทธิ์ทางชีวเคมีในร่างกาย และมีความสามารถในการลดน้ำตาลในเลือดและไขมันในเลือด [Schambelan M, Blake S, Sraer J และคณะ เพิ่มผลผลิตโดยกลอสซูลีที่แยกได้จากอัตราที่มีโลหะเบาหวานที่ทำให้เกิดสเตรปโตโซโตซิน J Clin Invest, 1985, 57:404.] ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา นักวิทยาศาสตร์ได้ทำการวิจัยอย่างกว้างขวางเกี่ยวกับสารโครเมียม และพบว่าปริมาณโครเมียมในผู้ป่วยโรคเบาหวานลดลงอย่างมีนัยสำคัญ การทดลองยืนยันว่ากิจกรรมทางชีวภาพของอินซูลินลดลงหลังจากการขาดโครเมียมในร่างกายมนุษย์ ผลกระทบของเนื้อเยื่อเป้าหมายต่ออินซูลินลดลง หรือแม้กระทั่งไม่ตอบสนอง และทำให้ความทนทานต่อกลูโคสลดลง ในกรณีที่รุนแรง น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น และเกิดโรคเบาหวาน เบาหวานขณะอดอาหาร และเบาหวาน โครเมียมประสิทธิภาพต่ำ (เช่น โครเมียมคลอไรด์) สามารถช่วยให้ภาวะเบาหวานดีขึ้นได้ Levine (1968) และคนอื่นๆ พิสูจน์แล้วว่า 50% ของผู้ป่วยโรคเบาหวานที่มีความทนทานต่อกลูโคสผิดปกติดีขึ้นหลังจากการเสริมโครเมียมเป็นเวลา 150~1,000 ไมโครกรัม/วัน เป็นเวลา 15~120 วัน Vinson รักษาผู้ป่วยภาวะน้ำตาลในเลือดสูงด้วยสารโครเมียม และหลังจากการรักษาเป็นเวลาสองเดือน ระดับไกลเคตฮีโมโกลบินของผู้ป่วยก็ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ ในปี 1996 Glinaman รักษาผู้ป่วยโรคเบาหวานด้วยโครเมียมคลอไรด์ที่ไม่มีประสิทธิภาพ และผู้ป่วย 40% มีความทนทานต่อกลูโคสดีขึ้น ด้วยการวิจัยเชิงลึกเพิ่มเติมและการพัฒนาสารโครเมียมชนิดใหม่ คาดว่าจะมีส่วนสนับสนุนเชิงบวกในการป้องกันและรักษาโรคเบาหวาน
อุตสาหกรรมอาหาร
ยีสต์โครเมียมไม่เพียงแต่มีปริมาณโครเมียมสูงเท่านั้น แต่ยังมีโปรตีน กรดนิวคลีอิก ไกลโคเจน ไขมัน ไบโอติน วิตามินบี สเตอรอล และธาตุอื่นๆ มากมาย หากสร้างเป็นโครเมียมยีสต์ที่ใช้งานได้ ก็จะประกอบด้วยเอนไซม์ย่อยอาหาร ฟอสฟาเตส สารออกฤทธิ์ทางสรีรวิทยา เช่น กลูตาไธโอน ฯลฯ คุณค่าทางโภชนาการและสุขภาพของมันนั้นสูงกว่าโครเมียมไตรคลอไรด์บริสุทธิ์มาก (มีเพียงไอออนโครเมียมไตรวาเลนท์เท่านั้น) สารอาหารข้างต้นไม่เพียงแต่มีประโยชน์ทางโภชนาการและสุขภาพบางประการเท่านั้น แต่ยังสามารถนำมาใช้เสริมคุณค่าทางโภชนาการและการแปรรูปอาหารในอุตสาหกรรมอาหารได้อีกด้วย
การใช้งานหลักในอุตสาหกรรมอาหารมีดังนี้:
(1) เหมาะสำหรับการผลิตติ่มซำ ขนมปัง บิสกิต และสารอาหารเสริมอาหารจานด่วนอื่นๆ โดยเติมโดยทั่วไป 2-3%
(2) ปรับปรุงคุณภาพของติ่มซำ ขนมปังและแป้ง เพิ่มความเหนียว อำนวยความสะดวกในการใช้งาน และเพิ่ม 0.15~1%
(3) เพิ่มรสชาติของอาหารปรุงสุกและอาหารแช่แข็งโดยเพิ่ม 2-3%
(4) สำหรับอาหารที่มีวิตามินที่ละลายในไขมันและไขมันสูง (A, D, E, K) การเติมยีสต์โครเมียมอาจทำให้เกิดผลต้านอนุมูลอิสระ โดยให้ปริมาณ 1%
(5) โครเมียมยีสต์สามารถปรับปรุงการยึดเกาะและการกักเก็บน้ำของผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ได้เอง รวมทั้งเพิ่มกลิ่นหอมด้วย เพิ่ม 1-3%
(6) โครเมียมยีสต์ออโตไลซิสหรือสารละลายไฮโดรไลซิสของเอนไซม์ผสมกับน้ำผลไม้ น้ำปรุงรส ฯลฯ ในปริมาณหนึ่งเพื่อสร้างเครื่องดื่มเสริมสารอาหารและสารละลายปรุงรส (เช่น ซีอิ๊วสด น้ำส้มสายชู) นอกจากนี้ยังสามารถผสมกับนมถั่วเหลืองและนมวัวแล้วทำให้แห้งด้วยสเปรย์เพื่อผลิตนมถั่วเหลืองผงและนมผงที่มีฤทธิ์ลดน้ำตาลในเลือด
ยาป้องกัน
ยีสต์โครเมียมประกอบด้วยโครเมียมที่ออกฤทธิ์อินทรีย์ตามธรรมชาติ นอกจากการลดน้ำตาลในเลือดอย่างมีนัยสำคัญในผู้ป่วยโรคเบาหวานและ TC, TG และ LDL2C ในผู้ป่วยภาวะไขมันในเลือดสูงแล้ว ยีสต์โครเมียมยังสามารถปรับปรุง HDL2C เพื่อป้องกันหลอดเลือด ป้องกันกล้ามเนื้อหัวใจตาย ปรับปรุงการเผาผลาญกลูโคสของมนุษย์ การเผาผลาญไขมัน และการสังเคราะห์โปรตีน รักษาโครงสร้างระดับตติยภูมิ ของกรดนิวคลีอิก ป้องกันการสูญเสียสภาพที่เกิดจากการให้ความร้อนของ RNA และป้องกันการเปลี่ยนแปลงทางพยาธิวิทยาในระบบประสาทโดยรอบหรือส่วนกลาง ยีสต์โครเมียมสามารถใช้เป็นทั้งยารักษาโรคและผลิตภัณฑ์สุขภาพเชิงป้องกันที่ดี นอกจากนี้ ตามรายงานที่เกี่ยวข้องทั้งในและต่างประเทศ การเสริมยีสต์โครเมียมยังมีผลในการลดน้ำหนักที่ดีและสามารถใช้เป็นอาหารลดน้ำหนักเพื่อสุขภาพยุคใหม่ได้
สัตวบาล
โครเมียมสามารถเพิ่มความต้านทานต่อความเครียดของสัตว์และส่งผลต่อการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกัน ในฐานะที่เป็นสารเติมแต่งอาหารสัตว์ โครเมียมสามารถปรับปรุงอัตราการใช้อาหารสัตว์ ส่งเสริมการเจริญเติบโต เพิ่มคุณภาพซาก และปรับปรุงประสิทธิภาพการสืบพันธุ์ การเพิ่มการเตรียมโครเมียมยีสต์ลงในอาหารสัตว์ไม่เพียงแต่สามารถลดอันตรายของโครเมียมอนินทรีย์ต่อร่างกายสัตว์เท่านั้น แต่ยังปรับปรุงความสามารถในการสังเคราะห์โปรตีนของร่างกายสัตว์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ เพิ่มเนื้อหาของโปรตีนเอนไซม์ต่างๆที่จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์โปรตีนของกล้ามเนื้อในร่างกาย ส่งเสริมการสังเคราะห์โปรตีนของกล้ามเนื้อ เพิ่มเปอร์เซ็นต์เนื้อไม่ติดมัน ลดการสะสมไขมัน และปรับปรุงคุณภาพของเนื้อสัตว์
พบในการทดลองทางคลินิกว่าการใช้โครเมียมยีสต์ไม่เพียงแต่สามารถลดความต้องการอินซูลินจากภายนอกและน้ำตาลในเลือดของผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 เท่านั้น แต่ยังช่วยลดคอเลสเตอรอลรวมได้ 10% ไขมันความหนาแน่นสูง (HDL) ได้ถึง 14% และ อัตราส่วนของคอเลสเตอรอลรวมต่อไขมันความหนาแน่นสูงประมาณ 17% ในผู้ป่วยโรคหลอดเลือดหัวใจ การเติมยีสต์โครเมียมสูงลงในอาหารสามารถป้องกันและควบคุมการเกิดอาการโจ๊กได้ การขาดโครเมียมยังเป็นปัจจัยที่ทำให้เกิดโรคของโจ๊กในหลอดเลือดอีกด้วย
ดังนั้นโครเมียมซึ่งเป็นหนึ่งในธาตุจึงมีบทบาทสำคัญในสุขภาพของมนุษย์และสัตว์ ในอดีตการโปรโมตในพื้นที่นี้น้อยเกินไป และหลายคนไม่ค่อยคุ้นเคยหรือไม่มีความเข้าใจอย่างลึกซึ้ง ฉันหวังว่าบุคลากรทางการแพทย์ เจ้าหน้าที่ด้านเทคโนโลยี ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการ และสื่อข่าวจะสามารถแนะนำความรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับธาตุธาตุแก่เพื่อนร่วมชาติและผู้เชี่ยวชาญด้านปศุสัตว์ของเราได้ ฉันเชื่อว่ามันจะมีบทบาทเชิงบวกในการปรับปรุงสมรรถภาพทางกายของประชากรทั้งหมด และส่งเสริมความเจริญรุ่งเรืองของสัตว์ปีกและปศุสัตว์